L’histoire de Volkan Tanaci, fondateur de CityBzz
Le poète Robert Frost, grand amoureux des abeilles auxquelles il consacra un magnifique poème, disait que deux chemins s’offraient à lui, et qu’il prit celui où on n’allait pas.
Volkan Tanaci fit de même.
Avant d’être apiculteur, Volkan travaillait dans le secteur bancaire.
Il trouvait des solutions pour ses clients.
Mais un jour, il se dit que ce n’était plus pour lui.
Il savait qu’il ne continuerait pas sur cette voie.
Le déclic se produit lorsqu’il emprunte un autre chemin, celui de Compostelle, accompagné de son épouse. C’est leur voyage de noces.
Les lieux changeants, le charme et la quiétude de cette nature qu’il affectionne tant, et les rencontres humaines qui jalonnent ce parcours initiatique, le réveillent soudainement.
Les champs, montagnes et forêts qu’il traverse chaque jour, au-delà de leur simple beauté, le mettent face à un défi : celui de la force physique, celui de mettre son corps à l’épreuve, et de dépasser ses propres limites. De cette prise de conscience jaillira une promesse : son futur métier sera un pont solide entre l’homme qu’il est devenu et cette nature à la fois puissante et fragile.
Tout change depuis ce moment-là.
Un très bon ami lui propose de se lancer dans l’apiculture.
En 2011, Volkan décide de travailler auprès d’un apiculteur professionnel, François Hamette, au sein d’une entreprise familiale, où l’on perpétue la tradition depuis trois générations.
L’année où il commence à se former auprès de son mentor, est marquée d’une révélation. En effet, alors qu’il célèbre ses quatre ans de mariage, il découvre avec émerveillement une correspondance improbable et particulièrement romantique : dans le calendrier des noces, cette durée a pour appellation « Les noces de cire » !
Un signe qui ne trompe pas, et un présage annonciateur d’un très bel envol.
Volkan est jeune et motivé. Il brûle désormais d’un feu incandescent, au même reflet ardent que la cire fondue. Son prénom semble lui aussi attester du feu sacré qui l’anime. Au bout de quatre mois de pratique, sa décision est prise : apiculteur sera sa nouvelle vocation, et le métier d’une vie.
Et pourtant, aussi difficile à croire que cela puisse paraître, notre beekeeper avait la phobie des insectes, de tous les insectes, y compris les abeilles ! Mais la passion est plus forte que tout : il surmonte cet obstacle. Même le terrible frelon asiatique, ne saurait désormais le perturber.
Membre de l’Association Francophone d’Apithérapie, notre expert évoque ce fait méconnu et inspirant : « Ouvrir une ruche est apaisant et relaxant. On sait désormais que la fréquence du bourdonnement des abeilles est particulièrement bénéfique pour le cerveau. C’est comme une méditation continue. J’ai un immense respect pour elles, présentes sur terre depuis 150 millions d’années, et toujours à nos côtés. »
Volkan Tanaci fonde alors CityBzz.
Son premier grand défi ? La concurrence.
Comment se démarquer, surtout quand on débute ? Sa passion lui apportera confiance et singularité. Ses engagements, ses valeurs, et sa quête de l’excellence feront la différence.
En 2016, il remporte la médaille d’or pour le meilleur miel de la Métropole du Grand Paris. Un exploit en si peu de temps !
« Ce jour-là, à l’annonce des gagnants, la médaille de bronze me passe sous le nez, la médaille d’argent m’échappe également. Je me résigne et pense déjà à l’année prochaine. Et là, j’entends mon nom pour la médaille d’or ! C’était magique. »
Cet événement sera majeur pour la suite de ses projets, et va lui donner des ailes pour aller encore plus haut. En sept ans, il obtient dix médailles pour la qualité de son miel, à des concours prestigieux, nationaux et internationaux.
« Les gens pensent souvent qu’un miel est primé seulement pour son goût. Mais c’est loin d’être le seul critère, il y a aussi sa composition: des échantillons sont analysés par des laboratoires indépendants. Au concours international d’ Apimondia, un des plus grands événements du monde apicole, plus de 50 % des miels en lice sont éliminés dès la première étape de sélection. »
Volkan éprouve une fierté toute particulière à être lauréat de ce prestigieux concours.
Porteur d’une mission et engagé pour la biodiversité, il ne cesse d’innover et de collaborer.
En 2020, notre fondateur est sélectionné comme « jeune entrepreneur qui crée la ville de demain » par la banque LCL, et compte parmi les 11 jeunes entrepreneurs figurant dans l’ouvrage « Ville Makers ».
Les ruches qu’il entretient sur les toits de Paris ne sont pas un trophée doré, saupoudré de greenwashing. La fierté de notre apiculteur est celle d’un homme acteur de changement au profit d’une dynamique vertueuse, contribuant à réinventer la ville, créant des lieux de vie plus durables, réconciliant les hommes et la nature.
Alors Volkan Tanaci, « Ville Maker », se saisit de chaque occasion d’agir.
« Il existe un documentaire qui m’a beaucoup marqué : C’est Demain (réalisé par Cyril Dion et Mélanie Laurent, sorti en 2015). On pourrait dire qu’on vit dans un monde au bord de la catastrophe, mais je suis dans le camp des porteurs d’espoir. Il ne faut pas agir seul, mais ensemble. Pour des lendemains qui chantent, et surtout s’engager, sensibiliser inlassablement le public à la préservation de l’environnement. Je fais partie probablement de la dernière génération encore capable de le faire, avant le point de non-retour. »
L’effet papillon pour la préservation de la planète trouve un écho tout particulier dans la démarche cohérente et engagée de Volkan Tanaci.
Curieux insatiable, il se passionne pour le biomimétisme, cette imitation technique des processus mis en œuvre par la nature. La parfaite organisation des abeilles lui inspire l’idée de créer une société solide et solidaire.
Il collabore avec les écoles, et propose de transformer celles-ci en rucher, et les élèves en abeilles. Afin qu’eux aussi puissent faire naître des trésors.
La métaphore ici prend tout son sens : s’inspirer de la nature produit des actions concrètes. La structure hexagonale des alvéoles d’une ruche en est un exemple frappant. On a difficilement trouvé mieux en termes de solidité et de résistance. Les architectes et designers le savent et appliquent cette loi dans leurs ouvrages.
Volkan s’est formé à l’apithérapie. Il participe activement à des recherches scientifiques et au comité de médecine pour étayer de données concrètes cette science prometteuse.
Il se réjouit aujourd’hui d’être au centre du processus de production de ses ruches, du début à la fin.
« J’aime avoir l’œil sur tout, maîtriser la chaîne de bout en bout. Je considère mes abeilles comme mes partenaires. Elles m’offrent à voir, à goûter, à sentir. Mon credo est de toujours proposer un miel d’une qualité remarquable ! Il mérite une place de choix sur nos tables pour qui veut redécouvrir un miel d’exception. »
Les projets et engagements de Volkan Tanaci ?
– Soutenir l’apiculture de France.
– Soutenir l’apiculture responsable et biologique.
– Privilégier les circuits courts, le zéro déchet et l’achat responsable.
– Sensibiliser le public à la préservation de l’abeille et de de la biodiversité.
Et plus tard?
« Au sommet de mon métier, j’aimerais faire de l’art avec les abeilles, une exposition interdisciplinaire ».
Un ancien banquier devenu apiculteur, un paradoxe ? Et pourtant…
L’or véritable ne serait-il pas ce miel doré nommé Nectar des Dieux ?
Volkan Tanaci tient à remercier deux précieux mentors : François Hamette et Paul Couturier.